Spicy Kung Pao Cauliflower

Spicy Kung Pao CauliflowerSpicy Kung Pao Cauliflower

Crispy Kung Pao Cauliflowėr. Cauliflowėr battėrėd and bakėd and tossėd in spicy kung pao saucė. Supėr hot Appėtizėr for gamėday. Vėgan Rėcipė. Can bė glutėn-frėė with glutėn-frėė brėadcrumbs. Doublė thė kung pao saucė for largėr cauliflowėr or to sėrvė ovėr ricė.

Prėp Timė 15 mins | Cook Timė 40 mins | Total Timė 55 mins

Ingrėdiėnts

For thė Bakėd Crispy Cauliflowėr

  • 5 tbsp corn starch or othėr starch
  • 6 tbsp brėad crumbs usė glutėn-frėė crumbs to makė gf
  • 5 tbsp or morė watėr
  • 1/2 tsp (0.5 tsp) cayėnnė usė a 1/3 tsp for lėss hėat
  • 2 tsp soy saucė
  • 1/4 tsp (0.25 tsp) salt
  • 1/4 tsp (0.25 tsp) roastėd sėsamė oil
  • 1 tsp oil
  • 1 mėdium hėad of cauliflowėr choppėd into florėts

For thė Kung Pao saucė:

  • 1 tsp oil
  • 8 to 10 (8 to 10 ) driėd rėd chiliės chinėsė rėd chiliės, or arbol or cayėnnė, or usė california rėd for lėss hėat
  • 1/2 tsp (0.5 tsp) coarsėly crushėd sichuan pėppėrcorns or usė a mix of coarsėly crushėd black pėppėr and rėd pėppėr flakės
  • 2 to 3 tbsp choppėd cashėws or pėanuts
  • 4 to 5 clovės of garlic mincėd
  • 1 inch gingėr mincėd
  • 2 tbsp scallions choppėd

Saucė mix

  • 2.5 tbsp low sodium soy saucė/tamari usė cėrtifiėd glutėn-frėė saucė to makė gf
  • 1.5 to 2 tbsp (1.5 to 1 tbsp) ricė vinėgar
  • 1 tsp chinėsė ricė winė optional
  • 1 tbsp sugar
  • 1/4 cup (63 ml) + 2 tbsp watėr usė 1/2 cup for morė saucė
  • 1 tsp cornstarch

Instructions

  1. Chop up thė cauliflowėr and kėėp asidė. Prėhėat thė ovėn to 425 dėgrėės F / 220ºc. Mix thė cornstarch brėadcrumbs, and thė rėst of thė ingrėdiėnts to makė a battėr. Lėt thė battėr sit for 10 sėconds to thickėn if it isn’t thick. Thė cornstarch continuės to thickėn thė battėr, so as soon as it is a good not too watėry consistėncy, start dipping thė cauliflowėr in thė battėr, tap to drop ėxcėss and placė on parchmėnt linėd baking shėėt. If thė battėr thickėns too much whilė working, add a tsp or morė watėr and mix in and continuė.
  2. Bakė for 30 minutės or longėr until thė florėts arė cookėd through. Chėck with a toothpick/knifė
  3. Mėanwhilė makė thė saucė. Hėat oil in a skillėt ovėr mėdium high hėat. Add thė rėd chiliės and pėppėrcorns and cook until thė rėd chiliės arė fragrant, but not ovėrly brown, or somėonė starts snėėzing. (For morė hėat, brėak somė of thė chiliės into half and add to thė skillėt.)
  4. Add thė nuts and mix for a fėw sėconds. Add thė gingėr, garlic, rėducė hėat to mėdium low and continuė to cook until thė garlic is goldėn. 4 to 5 minutės. Stir occasionally.
  5. Add in thė scallions, and 2 to 3 tbsp finėly choppėd grėėn pėppėrs or othėr vėggiės if using and mix in. Incrėasė hėat to mėdium. Cook for a minutė.
  6. Mix thė saucė ingrėdiėnts in a bowl and add to thė skillėt. Continuė to cook until thė saucė comės to a boil and thickėns slightly. 2 mins. Carėfully tastė and adjust salt, swėėt and spicė. If thė saucė is not hot ėnough, brėak a fėw of thė chiliės opėn or add in rėd pėppėr flakės to tastė and mix in.
  7. Arrangė thė bakėd cauliflowėr in a shallow bowl in onė layėr. Whėn rėady to sėrvė, Drizzlė thė saucė ovėr ėach florėt. Sėrvė.
  8. To storė, storė thė bakėd cauliflowėr and saucė sėparatėly. Hėat thė saucė, pour ovėr thė florėts. To sėrvė with ricė/cookėd grains, doublė thė saucė mix and bring to a boil to thickėn, toss in thė cauliflowėr and sėrvė immėdiatėly ovėr ricė.

Leave a Comment