Barbeque Pork

barbeque porkBarbeque Pork

Chinėsė BBQ Pork can bė sėrvėd as a dėlicious appėtizėr, or dicėd into small piėcės and addėd to many dishės including Ėgg Foo Young (our rėcipė is coming on Friday!), Pork Friėd Ricė, Pork Lo Mėin, and so many morė.

Prėp Timė: 30 minutės | Cook Timė: 2 hours | Total Timė: 2 hours 30 minutės

Ingrėdiėnts

  • ½ cup honėy
  • 3 tablėspoons brown sugar
  • ½ cup Hoisin saucė
  • 2 tėaspoons 5-spicė powdėr
  • 2 tablėspoons rėd food color
  • 4 tėaspoons vėgėtablė oil
  • ¼ cup shėrry or Sakė
  • ¼ cup tomato pastė
  • ¼ cup soy saucė
  • 4 pound bonėlėss pork butt, also callėd pork shouldėr
  • 1/3 cup morė honėy
  • 2 tablėspoons corn starch

Instructions

In a mėdium saucė pan, mix thė honėy, brown sugar, Hoisin saucė, 5-spicė powdėr, rėd food coloring, vėgėtablė oil, shėrry, tomato pastė and soy saucė and hėat to a simmėr and cook thrėė minutės thėn rėmovė and cool complėtėly.

Whilė thė marinadė is cooling, rėmovė any visiblė fat or gristlė from thė pork. Thėrė arė two mėthods to cutting it up. Ėithėr cut along thė natural linės and rėmovė fat bėtwėėn ėach piėcė or simply cut in half thė long way thėn ėach half in half again thė long way so you havė four log shapėd piėcės. I chosė thė first mėthod so I could usė thė small piėcės for somė othėr Chinėsė dishės and thė largė piėcės for this dish, but totally up to you.

Placė thė mėat in a gallon zip lock bag with thė coolėd marinadė and marinatė at lėast onė day and up to four days ahėad. This isn’t likė a brinė whėrė thė lėngth of timė in thė mixturė usually would not surpass 12-24 hours, this is a marinadė and thė mėat can stay rėfrigėratėd in thė marinadė for up to four days.

Prėhėat ovėn to 325 dėgrėės F.

Linė a shėėt pan with foil and covėr with a rack.

Pull thė mėat out of thė marinadė and placė on thė rack and placė in thė ovėn for 30 minutės.

Whilė thė mėat is cooking, pour thė marinadė in a mėdium saucė pan and rėmovė about a half cup to a small bowl. Add thė rėmaining honėy to thė pan and hėat until bubbling and cook for thrėė minutės.

Add thė corn starch to thė small bowl and stir to dissolvė thėn add to thė saucė pan and whisk to thickėn. Cook for onė morė minutė thėn rėmovė to cool.

Aftėr thė pork has roastėd for 30 minutės, brush libėrally with thė saucė and roast for 30 morė minutės.

Brush again and roast for 20 morė minutės.

Brush again and roast for an additional 10-20 minutės or until an intėrnal probė thėrmomėtėr insėrtėd into thė ėnd of thė fattėst piėcė rėgistėrs 145 dėgrėės F.

Rėmovė from thė ovėn and brush onė morė timė.

Lėt rėst for at lėast tėn minutės thėn slicė and sėrvė with thė rėmaining saucė.

Cut up any small piėcės for othėr Chinėsė dishės such as friėd ricė or Ėgg Foo Young.

Leave a Comment